Mungkin Quinoa masih asing di telinga kebanyakan dari kita. Quinoa merupakan bijian yang banyak ditemukan di Amerika Utara. Saat ini, makanan yang memberikan banyak manfaat semakin populer dalam pembicaraan tentang gizi dan sudah banyak dijual di pasar swalayan besar.
Quinoa adalah bijian sejenis tanaman rumput yang kecil bulat dan berkulit agak keras serta berwarna cokelat muda hingga kemerahan, ia dianggap sebagai makanan pokok masa depan yang menggantikan beras yang diolah menjadi nasi, saat ini quinoa banyak ditanam oleh petani di Prancis. Quinoa bisa dijadikan campuran salad, sup atau hidangan lainnya. Untuk mengolahnya, rebus quinoa yang sudah dicuci dan ditiriskan. Kemudian beri sedikit garam hingga lunak.
Quinoa mengandung asam lemak esensial lysine dan kalsium, fosfor dan zat besi. Dan kini sudah saatnya Anda tahu berbagai manfaat quinoa bagi kesehatan.
 |
| Quinoa dianggap sebagai makanan sehat masa depan pengganti nasi |
Kandungan & Manfaat Quinoa untuk Kesehatan
1. Sumber kalsiumSelain merupakan sumber yang baik dari protein, quinoa juga merupakan sumber kalsium yang baik. Kualitas proteinnya hampir setara dengan ASI. Ini membuat quinoa baik bagi tulang Anda, terutama para wanita karena rentan terhadap osteoporosis.
2. Membantu mengurangi berat badan
Karena karbohidrat kompleks dan kandungan seratnya, quinoa sangat ideal untuk orang-orang yang sedang menjalani program diet dan ingin mengurangi berat badan ataupun yang ingin mempertahankan berat badan yang sehat.
3. Sumber fiber
Berlawanan dengan kepercayaan populer, quinoa bukanlah sereal. Bijian ini lebih tepat bila disebut ‘keluarga’ bayam. Oleh karena itu, quinoa menyediakan sejumlah serat yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Sumber protein
Quinoa adalah sumber kaya protein yang berkualitas baik. Protein yang ditawarkan meliputi sembilan asam amino esensial yang membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh Anda.
5. Membantu menjaga kadar gula darah
Quinoa mengandung karbohidrat kompleks yang dianggap sebagai karbohidrat baik karena tidak secara tiba-tiba meningkatkan kadar gula dalam darah Anda. Dan justru membantu mempertahankan kadar gula darah.
6. Baik untuk jantung dan pembuluh darah
Makanan sehat ini merupakan sumber magnesium yang baik, mineral penting yang diperlukan untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah.
7. Sumber Riboflavin
Quinoa adalah sumber Riboflavin, vitamin B12 yang sangat penting untuk menjaga kesehatan.
8. Kaya mineral
Quinoa mengandung banyak mangan dan tembaga, mineral penting berupa antioksidan yang membantu tubuh Anda tetap sehat.
9. Membantu mengurangi kadar kolesterol
Quinoa mengandung nutrisi yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan karenanya dianggap baik untuk jantung.
Terlebih lagi, quinoa juga dikenal sebagai antiseptik yang baik.
